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札幌王様 フレンチラック 80g
札幌王様 フレンチラック 80g
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原産国:オーストラリア産
骨つきの柔らかく、くさみのない胸肉です。
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フレンチラックの焼き方
①両面と脂身に薄く塩、胡椒をします。
②火をつけてフライパンを中強火で15秒ほど温めます。※こことても大事!
➂フライパンに薄く油を敷いてトングなどでつかみながら、まずは脂側に焼き目をつけていきます。(1~2分)
最初に焼くとき「ジュッ!」という音が軽く鳴るくらいがちょうど良い温度です。この音がしないと温度が低すぎて脂臭くなります。
④キツネ色になったらお肉を寝かせ、弱中火で片面を焼いていきます。(1~2分)
⑤片面が焼けたらもう片面もキツネ色になるまで弱中火で焼いていきます。(1~2分)
⑥前面が焼けたらお皿に盛り付けてお召し上がりください!お好みでレモンや岩塩、マスタードなどをつけるとラムの旨みが引き立ちますよ♪
※焼き具合が心配な場合は、両面焼いたのちアルミホイルに包みんで数分おいてください。
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・こちらの商品は1.5人前になります。
・賞味期限は製造から180日です。
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